日式炸豬排
日式炸豬排
製作份量&時間 【製作難度:★★☆☆☆】
份量
約18-20份
時間
4-5分鐘
準備器具
容器、油炸鍋、測溫槍
計時器、食物夾
醃漬
600-1000g
粉漿
1600-1800g
麵包粉
適量
食材
豬里肌
約18-20片

smiley 本篇食譜運用品項: 原味日式裹漿炸粉 洋蔥蒜香醃漬粉

enlightened日式裹漿炸粉多元應用:**往右滑可看更多資訊**

enlightened日式炸牛排
enlightened日式炸蝦
enlightened炸可樂餅
enlightened炸洋蔥圈
enlightened炸洋蔥花
enlightened炸串物

Tips《溫馨提醒》
1. 食材要裹漿之前需瀝乾水分,如醃漬過的食材需瀝乾醃漬液
2. 肉排的厚度可以各店家自行販售厚度做調整,其油炸時間及溫度需再作調整。
3. 肉排油溫不可過高油炸,會使麵包粉太快上色易焦黑,導致肉排還沒熟外觀已經焦黑
4. 粉:水的比例視客戶需求及沾裹炸物作調整。

推薦文章
日式可樂餅
《日式裹漿炸粉》大集合
日式天婦羅
日式串炸&炸物