《白糖粿》造型製作大公開
《白糖粿》造型製作大公開

enlightened田義白糖粿麵團作法:

將預拌粉與水放入攪拌缸中
以勾狀攪拌器慢速攪拌1分鐘
麵團成團後取出
再使用手將麵團稍微搓揉至不黏手即可
分割25-30克為一團

 

enlightened白糖粿造型製作:

heart麻花捲造型:

將麵團搓成長條型 將頭尾相接 握住頭尾兩端旋轉一圈 成品

 

heart螺旋造型:

將麵團搓成條狀 將麵團壓扁 握住頭尾兩端反向旋轉 成品

 

heart扁平造型(牛舌):

將麵團搓呈長條狀 將麵團壓扁 成品

 

heart小球狀:

將麵團搓成長條狀
利用刮板平均分割麵團
搓圓即完成 成品

 

heart長條狀(棒狀):

分割麵團 將麵團搓成長條狀 成品

 

heart小球狀:

分割麵團 搓圓 壓扁 成品

 

enlightened白糖粿搭配灑粉推薦:
     隨‧糖粉    風味灑粉

enlightened白糖粿外帶方式:

  防油紙袋 外帶杯 飲料杯
圖示
成品

 

 

 

麵包棒怎麼買

 

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