為何要選擇田義的《內餡粉》?
為何要選擇田義的《內餡粉》?

enlightened田義《內餡粉》與傳統內餡的差異?

**往右滑可看更多資訊**

  田義內餡粉 傳統內餡製作
材料 內餡粉、牛奶、水 蛋、糖、麵粉、香草莢、水等
作法 粉+水or牛奶,以攪拌器拌勻至光滑狀 材料拌勻後,以小火加熱,持續煮至濃稠
製作時間  (無須加熱)
粉水攪拌5分鐘,可一人作業,免顧火!!

需熬煮,較耗費人力&電費
難度
按照材料配方製作,無經驗也可輕鬆上手

需要注意火侯,否則可能會煮焦 crying
失敗率
完美比例,標準化流程,大量製作也零失敗

較難控制每一次成品的品質一致
特色

隨調即用,袋裝粉,節省存貨空間
標準化製作方便且快速,可快速培訓新人
田義特調口味眾多,口感香甜滑順

自行測試、調整比例
備料麻煩,材料多樣,儲料空間大

 傳統的內餡製作過程複雜,由於材料大多為生的材料需經過加熱糊化才可食用,製作方法為將蛋、糖、低筋麵粉 (或玉米澱粉)拌勻後, 再加入水或鮮奶加熱煮至濃稠狀,過程中需不停攪拌,且要注意火候的控制避免焦掉。 田義內餡粉 由於所使用的原料為經過熟化的澱粉,所以只需將粉+水攪拌均勻至光滑狀即可,可增減加水量調整所需的稠度,操作便利。

田義內餡粉Tips

1. 內餡粉容易保存,隨打隨用,不會有大量內餡沒使用完的保存問題。
 ◎但成品未用完需冷藏,請於 2~3 天內食用完畢。
2. 田義最強黑芝麻內餡應用製作如下↓↓↓
3. 其他黑芝麻內餡粉應用呈現: 爆漿的黑芝麻內餡(流動性較佳) 內餡粉的淋醬魔法
**往右滑可看更多資訊**

 

推薦文章
《雞蛋糕》開口笑怎麼辦?
銅鑼燒冰淇淋製作推薦
田義有哪些《配料》可以搭配鬆餅?
《霜淇淋》賣不完怎麼辦?
《章魚燒》台式、日式、素食大PK
《中藥椒鹽》比一比