砂鍋魚頭鍋
砂鍋魚頭鍋
製作份量&時間 【製作難度:★★☆☆☆】
份量
5鍋
時間
30分鐘
準備器具
攪拌器
湯勺
湯鍋
炒鍋
砂鍋魚頭湯底
冷水
5000g
魚頭(半個)
2顆
香菇
60g
蒜頭
20g
辣椒
20g
沙茶醬
40g
食材
大白菜
400g
豆皮
60g
豆腐
450g
金針菇
214g
黑木耳
100g
豬肉片
480g
蒜苗
40g
150g

Tips
1.魚頭裹上樹薯顆粒,多的粉塊記得抖掉,避免影響口感。
2.炒香食材可依客戶喜好自行添加,例如:蔥段、紅蘿蔔絲、蝦米、瘦肉…等。
3.可依客戶喜好自行添加食材,例如:芋頭、蛋酥、豆腐、豆皮、火鍋料…等。

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