《巨無霸馬鈴薯條》手持器具應用
《巨無霸馬鈴薯條》手持器具應用

enlightened巨無霸馬鈴薯薯條-專用壓模器

enlightened巨無霸馬鈴薯薯條-油炸網種類

日本專用油炸網 L型油炸網(前方有掛勾) L型油炸網(前方無掛勾) ㄩ型油炸網

 

 

enlightened巨無霸馬鈴薯薯條-巨無霸馬鈴薯灑粉架種類

名稱
尺寸
圖示
三角斗
長27.5cm、寬23cm、口徑8.7cm
依照不同口味設置
多個專用三角斗,可節省清潔時間。

 

U型架
長30CM、高10CM、寬8CM。


enlightened手持式長薯條壓模器操作步驟:

步驟一
步驟二
步驟三
步驟四

將馬鈴薯泥團放入壓模器並將泥團壓平,使模具內部多餘空氣排出,擠出的薯條形狀完整
蓋上蓋,將馬鈴薯泥擠壓至油鍋油炸,壓出想要的長度後使用調理夾於壓模器底部切斷泥條
薯條下鍋後需適度輕輕翻攪,以免互相沾黏
-時間:約1分鐘半~2分鐘
-油溫:約170°C
薯條起鍋瀝油完後即可食用
※不同口味的巨無霸薯條加水量會有所不同,請再依個人使用狀態做調整。
※壓出薯條後,壓模器的上蓋會將底部的塑膠孔模片沾粘住而提起,屬於正常現象,再將兩者分開取下即可。


 

推薦文章
《原味鬆餅》可以如何增加香氣?
銅鑼燒冰淇淋製作推薦
《田記家鄉味小吃店》
《舒芙蕾鬆餅粉》要用哪種煎台?
田義【茶粉】小教室
食務求真《米澱粉●米穀粉傻傻分不清楚》