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《田記家鄉味小吃店》

大家口中的巷子口湯麵、貢丸豬血湯、大腸麵線、豬肉燴飯‧‧‧‧‧‧等,伴隨著在地人生活、成長的家鄉味,今天就讓我們一窺台灣在地人愛吃的9道日常美食!!

《火鍋店營業秘笈》

這次田義一次教你火鍋基礎必備湯底、熱門飲品,傳授商業秘笈!

剝皮辣椒雞火鍋

清甜回甘剝皮辣椒雞鍋搭配、搭配濃郁【大骨湯底】基底,加入肉片、等各式配料,讓你回味無窮。

麻辣鴨血火鍋

香辣過癮麻辣鴨血火鍋搭配濃郁【大骨湯底】基底、肉片、等各式配料,好吃又滿足。

小熊牛奶起司火鍋

搭配濃郁【大骨湯底】基底,外觀可愛吸睛,將牛奶小熊放入湯鍋中熬煮,溶化後湯頭濃郁,加入起司等其他食材,好玩又好拍。

蒜頭蛤蜊雞火鍋

搭配濃郁【大骨湯底】基底,完美組合、熱門口味湯底,超簡單零失敗製作,加入新鮮蒜頭、蛤蜊、雞肉不僅暖身又暖胃。

韓式泡菜火鍋

開胃好吃火鍋,只需搭配濃郁【大骨湯底】基底,即可快速、簡單做出濃郁道地湯頭,純高湯基底,添加泡菜等食材完成好吃道地韓式火鍋。

台式經典火鍋

台式經典火鍋,只需搭配濃郁【大骨湯底】基底,即可快速、簡單做出濃郁湯頭,純高湯基底,添加食材完成好吃火鍋。

《火鍋湯底》基礎應用推薦

【大骨湯底粉】【砂鍋魚頭湯底粉】【麻辣鍋專用湯底粉】嚴選三款最常見、最熱門、最百搭湯底組合 湯底種類眾多卻不知道如何使用製作好吃湯底? 看了就會做~

麻辣牛肉火鍋

使用【麻辣鍋專用湯底粉】,辣度夠,香氣足,最適合製作各式麻辣火鍋、麻辣料理…..